Ο Απόστολος Γιάννου, από το 2018, και μετά το ταξίδι του στην Κίνα, αγωνίστηκε στην ΑΕΚ Λάρνακας, ενώ την περσινή αγωνιστική περίοδο έπαιξε 25 παιχνίδια με την κυπριακή ομάδα, όπου πέτυχε δύο γκολ και μοίρασε έξι ασίστ.

Έχει υπάρξει διεθνής με τις μικρές εθνικές ομάδες της Ελλάδας, ενώ έχει αγωνιστεί σε 12 παιχνίδια με την ανδρική εθνική ομάδα της Αυστραλίας.

Στο παρελθόν το όνομα του Απόστολου Γιάννου είχε ακουστεί και για τον Παναθηναϊκό, ενώ στην επικαιρότητα των "πρασίνων" έπαιξε πριν λίγους μήνες.

Ο Γιάννου θα αποτελέσει τον αντικαταστάτη του Ζοάο Φιγκεϊρέδο, ο οποίος θα ταξιδέψει την Κυριακή (20/9) στο Ντουμπάι για να ολοκληρωθεί η μεταγραφή του στην Αλ Ουάσλ, με τους Κρητικούς να φτάνουν σε μία καλή συμφωνία διατηρώντας και ποσοστό μεταπώλησης.