Αντίθετα με την επικρατούσα άποψη υπάρχουν πολλά τα τρόφιμα που δεν θα πρέπει ποτέ να μπαίνουν στο ψυγείο, είτε γιατί χάνουν την γεύση και το άρωμά τους, είτε γιατί σε αρκετές περιπτώσεις αλλοιώνονται γρηγορότερα λόγω του στριμώγματος στο ψυγείο.

Παραθέτουμε κάποια από τα τρόφιμα που δεν θα πρέπει να αποθηκεύετε στο ψυγείο:

Τομάτες
Χάνουν την υφή, την γεύση και το άρωμά τους. Η μυρωδάτη, γήινη γεύση της ντομάτας είναι το αποτέλεσμα μιας αντίδρασης ενζύμων η οποία παράγει θειώδεις αρωματικές ενώσεις. Το ψυχρό κλίμα του ψυγείου εμποδίζει την δράση αυτών των ενζύμων με αποτέλεσμα οι τομάτες να χάνουν σταδιακά την γεύση τους.

Μέλι
Το μέλι θα κρυσταλλώσει και θα πυκνώσει γρηγορότερα μέσα στο ψυγείο. Διατηρείστε το σε θερμοκρασία δωματίου.

Σκόρδο
Το σκόρδο θα βλαστήσει και θα αναπτύξει μούχλα μέσα στο ψυγείο.

Καφές
Αν δεν θέλετε ο καφές σας να χάσει όλο του το έντονο άρωμα, και να απορροφήσει τις μυρωδιές από τα περιεχόμενα του ψυγείου, αφήστε τον έξω.

Ψωμί
Το ψωμί γίνεται ξηρό και σκληρό στο ψυγείο. Διατηρείστε το στην κατάψυξη ή εκτός ψυγείου τυλιγμένο σε μια χαρτοσακούλα και μια πετσέτα.

Σάλτσες
Οι σάλτσες που φτιάξατε εσείς μπορούν να μείνουν στο ντουλάπι σας μέχρι και 3 χρόνια. Δεν χρειάζονται ψυγείο.

Κρεμμύδια
Τα κρεμμύδια μουχλιάζουν και γίνονται πολτώδη αν μπουν στο ψυγείο.

Βασιλικός
Ο βασιλικός και άλλα φρέσκα αρωματικά θα μαραθεί και θα απορροφήσει άλλες μυρωδιές αν ψυχθεί στο ψυγείο.

Πεπόνι
Το πεπόνι χάνει όλα τα αντιοξειδωτικά του στο ψυγείο. Και τα θέλετε όλα.

Πατάτες
Οι πατάτες στο ψυγείο χάνουν την γεύση τους και γίνονται χωμάτινες και ξερές.

Σκληρά ποτά
Αποθηκεύστε τα ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε οινόπνευμα σε θερμοκρασία δωματίου.

Ελαιόλαδο
Θα πρέπει να αποθηκεύετε το ελαιόλαδο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος, αλλά όχι στο ψυγείο όπου θα πυκνώσει και θα μετατραπεί σε ημίρρευστη βουτυρώδη ουσία.
itrofi.gr